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當廚房設備發生火情時，燃燒的火焰產生的巨大熱量使煙罩內溫度升高至183℃時感溫器斷開，將滅火裝置內的機械控制閥打開。

CMDS20-2-WS型廚房設備自動滅火裝置工作原理

  1、鑒于食用油之特點，當溫度達到360-366℃時油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。
  2、當廚房設備發生火情時，燃燒的火焰產生的巨大熱量使煙罩內溫度升高至183℃時感溫器斷開，將滅火裝置內的機械控制閥打開。
  3、控制閥撞針沖破高壓貯氣瓶膜片釋放出高壓氮氣經過減壓器對滅火劑貯存容器加壓，使滅火劑通過霧化噴嘴噴灑到油鍋及煙罩內，并與燃燒的油發生化學反應，形成覆蓋層，隔絕空氣，撲滅火焰，使其不復燃。
  4、保護煙罩長度8~12米
  5、滅火的同時高壓氮氣推動氣筒拉桿使其拉動燃氣關閉閥切斷燃氣，并通過微動開關打開報警器，同時報警。
  6、滅火劑噴灑完畢水流閥自動開啟將水噴灑到油鍋及煙罩內使之降溫。
  7、以上幾項工作同時進行，僅需3-8秒鐘完成滅火。

主要組件

裝置主要性能參數

啟動方式：自動啟動、手動啟動和機械應急啟動；

工作環境溫度：4℃～55℃；

感溫器動作溫度：182℃；

滅火劑持續噴射時間：≥10s；

冷卻水噴灑時間：≥ 5min；

每套裝置滅火劑容量：雙瓶組，20kg；單瓶組，10kg；

噴嘴數量：根據廚房設備具體情況設定（單瓶組，每套設備噴嘴數量最多為13個；雙瓶組，每套設備噴嘴數量最多為20個）；

儲存方式及壓力：外貯壓式，6MPa；Ø    

滅火劑：廚房專用滅火劑；

滅火劑及驅動氣體充裝：由專業廠家實施再充裝。

安裝示意圖：